1. מאיידי סרט נופלים
במאיידי סרט נופל, נוזל ואדים זורמים כלפי מטה בזרימה מקבילה. הנוזל המרוכז שחומם מראש מגיע לטמפרטורת רתיחה. הוא נכנס לצינורות החימום דרך מתקן הפצה בראש המאייד, זורם כלפי מטה בטמפרטורת הרתיחה ועובר אידוי חלקי. זרימת האדים המשותפת מגבירה את התנועה כלפי מטה הנגרמת על ידי הכבידה. מאיידי סרט נופל יכולים לפעול עם הבדלי טמפרטורה קטנים מאוד בין אמצעי החימום לנוזל הרותח. יש להם זמני מגע קצרים מאוד עם המוצר, בדרך כלל רק כמה שניות בכל מעבר. תכונותיו של מאייד הסרט הנופל הופכות אותו לאידיאלי עבור מוצרים רגישים לחום, מה שהופך אותו לסוג המאייד הנפוץ ביותר.
עם זאת, יש לתכנן בקפידה מאיידי סרט נופלים לכל מצב הפעלה. הרטבה מספקת של משטח החימום על ידי נוזל היא קריטית לפעולה ללא תקלות של המפעל. כתמים יבשים וכתמים ייווצרו אם משטחי החימום אינם נרטבים מספיק; במקרה הגרוע, צינורות החימום ייסתמו לחלוטין. במקרים קריטיים, הארכה או חלוקה של השפעות המאייד תוך שמירה על היתרונות של פעולה במעבר יחיד יכולה להגביר את קצב ההרטבה. כדי להשיג הרטבת מוצר מלאה ואחידה של הצינורות, יש לתכנן כראוי את מערכת חלוקת הנוזלים.
2. מאיידי סרטים עולים
אלו פועלים על בסיס עקרון ה"תרמו-סיפון". כאשר ההזנה נכנסת לתחתית צינורות החימום, מתחילים להיווצר אדים. בגלל הכוח העולה של הקיטור שנוצר במהלך הרתיחה, נוזל ואדים זורמים כלפי מעלה בזרימה מקבילה. במקביל, המוצר נלחץ כסרט דק על דפנות הצינורות תוך הגברת ייצור האדים. כתוצאה מכך, הנוזל עולה כלפי מעלה. לתנועת זרם צד זו כלפי מעלה יש את ההשפעה המועילה של הגברת המערבולת בנוזל. זה מועיל בעת אידוי מוצרים בעלי צמיג גבוה או מוצרים הנוטים לעכל את משטחי החימום.
בדרך כלל, הפרש הטמפרטורה בין צד החימום והרתיחה של מאייד מסוג זה חייב להיות גדול למדי. אחרת, האנרגיה של זרימת האדים אינה מספיקה כדי להעביר את הנוזל ולהפיק את הסרט העולה. בדרך כלל, אורך הצינורות הרותחים לא יעלה על 23 רגל. מחזור המוצר מלווה לעתים קרובות את השימוש בסוג מאייד זה, שבו כניסת ההזנה מחזירה חלק מהתרכיזים שנוצרו. זאת כדי לייצר מספיק נוזלים בתוך הצינורות הרותחים.
3. מאייד מחזור מאולץ
כדי למנוע את רתיחה של המוצר על משטחי החימום בשל מאפייני ההתכלות שלו, אנו מפעילים מאיידים במחזור מאולץ. מחליף החום מחמם את הנוזל במחזור, ולאחר מכן מתאדה חלקית על ידי הפחתת הלחץ במפריד. הפחתת לחץ זו מאפשרת לנוזל להתקרר לטמפרטורת הרתיחה המתאימה ללחץ הנוכחי. מכיוון שהנוזל עובר רק עלייה קלה בטמפרטורה עם כל מעבר דרך מחליף החום, יש צורך לשמור על קצב זרימת מחזור גבוה.
מאייד זה מתאים ליישומי התגבשות מכיוון שהוא אינו חווה אידוי, וכתוצאה מכך, אינו רואה עלייה בריכוז על משטח העברת החום. בכלי הפרדה, הנוזל עובר אידוי הבזק, וכתוצאה מכך נוצרים גבישים ביישומי מגבשים. עיצובים מיוחדים של מפרידים משמשים להפרדת גבישים מתרחית הגבישים המוחזרת. סידור מחליף החום, בין אם אופקי או אנכי, תלוי בדרישות ספציפיות.
4. מאיידי צלחות
מאיידי לוחות קטנים בגודלם. צינורות מקושרים קצרים מחברים את המפרידים לאריזות הלוחות. דרישות שטח מינימליות גורמות בדרך כלל להגבלת גבהים ל-20 עד 25 רגל (6-8 מטר). כתוצאה מכך, ניתן להתקין מאייד לוחות ברוב המבנים. אתה יכול להשתמש בצלחות ממוסגרות כמשטח חימום במקום להסתמך על מחליפי חום של צינורות וקונכיות. מכלולי צלחות אלה דומים למחלפי חום צלחות אך יש להם מעברי זרימת אדים גדולים יותר. יחידות אלו מחליפות את החיבור בין לוחית מוצר לצלחת קיטור.
עיצוב מעבר המוצר מבטיח פיזור אחיד של הנוזל על משטחי הצלחת וממזער את ירידת הלחץ בשלב האדים. חבילת הצלחות הקלה לפתיחה מאפשרת בדיקת משטח, החלפת פלטות בודדות לפי הצורך, והתאמת קצב האידוי על ידי הוספה או הסרה של לוחות. ניתן להתאים את היחידות כדי לעמוד בתקני התברואה של USDA Dairy.